لإعداد فتوش الباذنجان، نحتاج المقادير التالية:
رأس خس مقطع.
كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان.
حبة باذنجان مقشّر ومقطّع.
حبة بندورة مقطعة.
2 حبة خيار مقطع.
حبة بصل شرائح.
0.50 كوب نعناع مفروم.
فص ثوم "للصلصة".
ملعقة كبيرة دبس الرمان "للصلصة".
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون "للصلصة".
ملح "للصلصة", حسب الرغبة
ملعقة خل أبيض "للصلصة".
ملعقة صغيرة سماق "للصلصة".
رغيف خبز متوسط مقطع إلى مربعات صغيرة.
أما طريقة تحضير فتوش الباذنجان:
- يقلى الباذنجان بالزيت ويصفى من الزيت ويترك جانباً، ثم تقلى قطع الخبز.
- ولتحضير الصلصة، يخلط دبس الرمان، الزيت، الملح، الخل والسماق في وعاءٍ صغيرٍ، ويوضع فص الثوم في الخليط دون هرسه، فقط يُضغط عليه ويوضع في الصلصة للنكهة.
- تُقطّع الخضار كلها وتوضع في طبق السلطة ويوضع عليها الباذنجان بعد أن يبرد.
- تُضاف الصلصة بعد أن يُزال منها فص الثوم.
- وأخيراً، تضاف قطع الخبز وتُخلط المقادير جميعها وتُقدّم.
 ضع تعليق بحسابك فى الفيس بوك لدعم المنتدى |
|
Home
20/11/2012, 5:29 pm
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
