المقادير:
كيلو باذنجان مقطع حلقات - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 3 فص ثوم مفري - 2 بصلة متوسطة مفرومة - كوب عصير طماطم - 2 ثمرة فلفل أخضر - كوب حمص مسلوق - ملعقة صغيرة كزبرة - نصف ملعقة صغيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة قرفة - ملح وفلفل أسود - بهارات
الطريقة :
1- يغسل الباذنجان ويوضع في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة ثم يشطف بالماء ويوضع في المصفاة مرة أخري حتي يجف.
2 - يوضع الزيت في إناء علي نار هادئة ويضاف إليه البصل والثوم والبهارات ويقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم يضاف الباذنجان ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
3 - يوضع الخليط في طاجن ويضاف إليه عصير الطماطم والحمص المسلوق والفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطعا صغيرة ويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة ويترك الخليط علي النار لمدة 30 دقيقة حتي تمام النضج ويوضع الطاجن داخل الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم ساخنا
 ضع تعليق بحسابك فى الفيس بوك لدعم المنتدى |
|
Home
20/11/2012, 5:22 pm
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
